3月17日,国内中式食补头部品牌老金磨方与臻草特膳科技(上海)有限公司(以下简称臻草特膳)举行“药食同源研究中心”挂牌仪式,双方就臻草特膳与中国科学院共同研发的专利“湍流超微粉碎技术”进行共享。

  “除了共享中科院的尖端技术外,未来药食同源研究中心还将围绕药食同源的原料配方、工艺技术共同创新研发,针对更多食补场景,研发新配方及新产品,为广大购买的人带来配方更科学、口味口感更佳的中式食补产品,”老金磨方合伙人&CMO江侃岌表示,此次合作不仅加速助推老金磨方在药食同源健康食品赛道的研发升级,同时也为健康产业的发展注入新的活力,为广大购买的人打造一个更加健康、美好的生活方式。

  据介绍,超微粉碎技术至今已有50年历史,类似美国斯文特、德国阿肯图等世界高端设备制造企业均围绕该技术进行大量研究,但因为药食同源原料中含有大量天然纤维,产能低、能耗高,到目前为止都没找到可以工业化生产的解决方案。在中科院与臻草特膳共同研发落地前,它依旧是中国尚未完全掌握的核心技术之一。

  臻草特膳联合中国科学院,累计投入超10亿,历经十余年原型机研发、技术磨合及工业化落地过程,该项技术在纤维类物质超微粉碎领域领先全球。目前,此专利技术在食品及药食同源领域,是中科院与臻草特膳公司独家合作,可谓是中科院产业化的示范案例。

  老金磨方是浙江老字号品牌,多年来秉承古方今研、药食同源的产品研究开发理念,不断为广大购买的人创新中式食补食品。湍流超微粉碎技术具备更细目、高质量高品质、低成本等显著工艺优势,本次老金磨方&臻草特膳“药食同源研究中心”正式挂牌,意味着这一技术工艺将应用于老金磨方全线芝麻品类产品生产。

  一方面,老金磨方粉粉类产品的质量将得到大幅度提升,通过湍流超微粉碎技术,可将药食同源食材粉碎到1000目以上,是普通免费的十倍细度,让产品更加细腻好吃,营养的东西更好吸收利用。同时能做到营养完全保留,微生物指标可控。另一方面,湍流超微粉碎机的能耗仅为目前传统设备能耗的20-30%。其显著的节约能源的效果能大大降低成本,让老金磨方在实现创新更高品质产品的同时,让利经销商及消费者。

  据了解,在签约仪式同期,老金磨方同步举办了2025年战略供应商大会,汇聚了从产品原料到包材等来自全国各地的供应商进行战略签约,对老金磨方的供应链进行整合提效,提高对原材料端的把控能力,为老金磨方全品类产品未来的质量提供了强有力的保障。

  近年来,通过不断投入产品研发创新,打造产品硬实力,老金磨方也收获更多经销商和消费的人的认可。2018年,老金磨方于行业首创了芝麻丸这一大爆品,引得行业争先效仿。2025年老金磨方再次向上打造芝麻品类价值,推出定位“好原料,好配方,好工艺”的黑金系列产品。

  老金磨方黑金系列是面向一二线城市有着较强健康意识的高知女性开发的高品质产品线,传承“五行五色”的食补理念,围绕以粉粉、丸子为核心品类进行产品研究开发。以黑金系列核桃芝麻黑豆粉为例,黑芝麻原料产区位于江西鄱阳湖畔,精选净籽纯质率99.9%的一级黑芝麻,从配方上看,黑芝麻含量40%、七黑食材添加量69%,核心有效食材添加量更高。黑金系列新产品采用九蒸九晒的传统工艺,并加以拥有专利的研磨及烘焙技术,保留原料食材的最佳营养。

  该系列的上新也助推了老金磨方年货节销售表现,年货节礼盒同比去年增长300%,粉粉品类增长342%,整个年货节的销售额增长15%。此次签约臻草特膳共享其和中科院共同研发的湍流超微粉碎技术,也代表着未来老金磨方黑金系列新产品品质将更上一层楼。

  得益于老金磨方在产品及供应链端的投入,品牌近两年发展势头强劲。2024年,老金磨方进行品牌重塑+产品供应链双升级,先后创新黑金系列低GI无糖轻脂芝麻丸、阿胶红参红颜丸等行业引领新品,并联合安徽芜湖政府,投资近11亿元,落成占地160亩的健康产业园。全渠道布局逐步完善,线%,产品远销海外诸国,并拿下沙利文“连续6年全球芝麻丸销量第一”市场地位确认证书。

  近年来,老金磨方先后荣获“浙江老字号”、“杭州老字号”官方认定,成为首批入选国家品牌项目“中国礼物”认证品牌。2025年3月,老金磨方荣获“福布斯2025大消费年度价值品牌”奖项。

  据介绍,3月25-27日的春季糖酒会中,老金磨方将携黑金系列等全品类产品布展,与现场经销商共话中式食补行业发展。