“年到元宵灯火燃，龙腾狮舞夜难眠”。不出正月十五元宵节，这年就没过完。元宵节是中国春节年俗中的一个重要节日，寄托了人们无数美好的愿望，而汤圆则是元宵节最有代表性的美食之一，象征着合家团圆美满。

  灯火映万家，难舍故乡甜。能够在元宵节吃上汤圆，海外华人倍感温馨。“每逢佳节倍思亲。人在海外，但年味不能缺!”在美国留学的王鑫感慨道，“不管身在何方，在元宵节当天吃上一碗甜蜜、热乎的汤圆是约定俗成的，这是故乡的味道，也寄托着对家人的思念。”

  汤圆是元宵节最有代表性的美食之一，象征着合家团圆美满。宁波市镇海区委宣传部供图

  相传汤圆起源于中国宋朝明州，即如今的浙江宁波。流转人间，留香千年。目前，宁波汤圆早已走出国门，热销海外，在深受华侨华人喜爱的同时，更为国际友人带去了独特的中国风味。

  元宵佳节将至，汤圆出口早已进入高峰期。作为宁波汤圆制作技艺传承代表，近日，宁波缸鸭狗健康食品科技有限公司(以下简称“缸鸭狗”)迎来汤圆出口高峰。

  “每年的第一季度、第四季度是我们的销售旺季。目前，缸鸭狗已形成4大品类共40多款产品。今年我们出口的元宵节庆食品有汤圆、酒酿等速冻系列。”该公司销售部负责人魏烽介绍，2023年，该公司的汤圆出口总额同比上升50%，主要销往加拿大、美国、澳大利亚等国家的华埠商超、餐饮店。在美国洛杉矶、加拿大温哥华等华人华侨较多的城市，宁波缸鸭狗汤圆已成为华人华侨在春节期间首选的中国传统美食之一。

  元宵节前夕，走进缸鸭狗的生产车间，只见工人们正热火朝天地忙生产、赶订单。一颗颗圆润饱满的汤圆正通过智能化生产线，进行有序的制作、成型、包装、运输。

  “按照传统手工制作方式，一名工作人员8小时可制作汤圆千颗。目前我们共有两条自动化生产线小时便可自动化生产汤圆7.6万颗。”该公司生产部负责人肖利华介绍，为顺利让广大海外同胞品尝到家乡的味道，公司从2023年12月就开始备货。出口订单密集时，机器24小时不间断运转，汤圆日产量可达近20吨。

  佳节临近，汤圆出口批次显著增加。近日，在接到缸鸭狗的一批出口汤圆预约查检申请后，宁波海关所属镇海海关关员及时赶到现场。

  在该企业的生产车间内，海关关员完成了对出口汤圆生产的全部过程中的安全卫生情况及原辅料使用情况的检查。随后，海关关员又来到缸鸭狗的速冻食品冷库，这里整齐堆放着一箱箱等待检验的成品汤圆。

  根据查验指令要求，海关关员仔细对出口汤圆包装上的标签标识进行全方位检查。在确认标签标识无误后，海关关员将汤圆开袋，去往企业的食品安全实验室做感官检验。

  宁波海关所属镇海海关关员在企业冷库对出口汤圆进行查检。人民网 方彭依梦摄

  “具备出口资质的企业，通过系统预约查检申请。抽中现场查检的，海关会派员赴企业对该批出口汤圆实施现场查检。”宁波海关所属镇海海关查验三科副科长陈俊介绍，“像刚刚现场查检的这一批出口汤圆，在完成所有查检内容后，我们给出了合格评定，会形成一份电子底账。该批汤圆将经由货车运送至上海港，发往海外。”

  魏烽和记者说，在海关的指导帮助下，近年来，企业逐渐完备质量安全管理体系，优化自检自控，努力提升产品海外竞争力。

  “海关会让我们收集分析发达国家食品准入要求，让我们规避贸易风险。”魏烽介绍，为更符合当今年轻人追求的健康饮食标准、符合出口标准，缸鸭狗将汤圆馅料中的猪油成分改良，且配料表标注“0反式脂肪酸”。目前，缸鸭狗已获得HACCP国际食品卫生质量体系、欧盟BRC等国际专业认证。

  小汤圆加速出海，宁波味道走向世界。2024年1月，缸鸭狗产品上线weee海外电子商务平台，同时与泰国中央集团合作，让宁波汤圆进入TOPS CLUB等精品超市。据了解，2024年，该企业计划拓展新西兰市场。

  “针对元宵时令食品出口，我们特别设立绿色通道，由专人对接，畅通与企业的沟通渠道，快速接受查检申报，及时安排查验出证，确保宁波汤圆及时供应海外市场。”陈俊说。

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